تجربة الزيت والماء

تُمهد التجارب العلمية البسيطة في تقديم المعلومات الجديدة للأطفال، ولكن بطريقة مُسلية وغير تقليدية. هل جربت يومًا خلط الزيت مع الماء ولم تنجح، أو وضعت نقطة من الزيت على يدك وجربت غسلها مرارًا وتكرارًا لكن بدون جدوى، سنتعرف في هذا المقال على السبب الرئيسي لعدم اختلاط الزيت بالماء.

الجزئيات القُطبية وغير القُطبية

الجزيئات القُطبية هي جزيئات تنشأ من الروابط التساهمية نتيجة المشاركة غير المتساوية بالإلكترونات بين الذرات. ويُعتبر الماء مُركب قُطبي بسبب عدم التوازن في التوزيع الإلكتروني في ترابط الهيدروجين مع الأكسجين، وتُعتبر جزيئات الماء ثنائية القطب؛ بمعنى أن لها جزءًا مشحونًا بشحنة سالبة، وآخر بشحنة موجبة. بينما تُعرف الجزيئات غير القطبية بأنها تُكّون الروابط التساهمية وتكون المشاركة بالإلكترونات فيما بينها متساويةً تمامًا يعتبر الزيت مُركب غير قُطبي بسبب التوازن في التقاسم الإلكتروني بين الكربون والهيدروجين، بمعنى أن له قوة جاذبية ضعيفة. إذا الماء والزيت لا يختلطان وذلك بسبب  جزيئات الماء قطبية والزيت من جزيئات غير قطبية. ولأن جزيئات الماء مشحونة كهربائيًا فهم ينجذبون إلى جزيئات الماء الأخرى، وتستبعد جزيئات الزيت.

أدوات التجربة

1. كأس فارغ.
2. كوب ماء.
3. نصف كوب زيت "نباتي".
4. ملعقة.

طريقة عمل التجربة